Muffins
Blåbärs muffins!!
INGREDIENSER:
125g smör eller margarin
2,5dl farinsocker eller 2dl strösocker
3st ägg
2tsk vanijsocker
1,5tsk bakpulver
1krm salt
5dl vetemjöl
1dl mjölk
3dl färska eller halvtinade frysta blåbär eller andra bär t.ex. hallon, vinbär, lingon
UTRUSTNING:
12st stora muffinsformar
SÅ HÄR GÖR DU:
Mät upp smöret och lägg det i rumstemeratur så det blir lättare att blanda med sockret sen.
Smörj en muffinsplåt eller ställ upp ställ upp 12st stora pappersformar för mussins på en plåt.
Du kan kan använda elvisp för att göra dessa muffins så det går snabbt.
Rör smör och socker tille en jämn smet. Rör i äggen, ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ihop.
Tillsätt vetemjölet och mjölken. Kör försiktigt med elvispen till en jämn smet. Det är viktigt att sluta vispa med elvisp så fort smeten är jämn så man inte vispar för länge.
Sluta använda elvisp och vänd försiktigt ner bären med en sked utan att mosa blåbären för mycket för då blir muffinsarna gråaktiga i färgen.
Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200 grader celcius.
Låt svalna och njut!
Källa:
www.recepten.se/recept/blaabaersmuffins.html
13 april 2012 12:11
Bilder från när jag och Lucas bakade:
Hallon muffins
Blåbärsmuffins.
